総合TOP  ENGLISH  SITE MAP

ルネッサンスの豊かさは、また、ヨーロッパの食文化の発達と改革をもたらし、フィレンツェのメディチ家の宮廷料理は世界を極め、他を魅了しました。そしてその卓越した技法と創造力は伝統の町フィレンチェのエノテーカ　ピンキオーリに生き続け、今なおイタリア料理をリードし続けています。 オーナーのジョルジョ・ピンキオーリのワインセラーは「彼のコレクションにないワインは飲むに値しない。」と評され、その数15万本を数え、静かに時を待つ。 ミシェランの三ツ星の実績を誇る料理は総料理長の アニー夫人がトスカーナの風土を背景に、かのメディチ家の宮廷料理を21世紀風にアレンジし、なお、豊かな想像力と新しいアイデアで今も進化し続けています。 ワインと料理の見事な調和は人々に永遠の至福を提供し続ける・・・・このイタリアの名店は1992年に銀座にエノテーカ　ピンキオーリ東京店、2000年には姉妹店カンティネッタ エノテーカ ピンキオーリお台場店をオープン、お客様のレジデンスとしてイタリア料理の最高のもてなしを目指し、わが国に新たな伝統を築きはじめています。 < TOP  < エノテーカピンキオーリ東京  < リストランテ