エノテーカピンキオーリ

ディナー

Uovo fritto con punte di asparagi
alla parmigiana e salsa di funghi chiodini
カダイフに包んだポーチドエッグのフリット
アスパラガスのグラタン ジロール茸のソテー
Amadai con intingolo di vongole veraci,
broccoli saltati all’aglio
甘鯛のソテー ハマグリと
ブロッコリーの軽いインティンゴロソース
Crema di zucca, ravioli di
cipolla novella e mela cotogna
玉ねぎとリンゴのラヴィオリ
トスカーナのペコリーノチーズとかぼちゃのクレマ
Spalla d’agnello cotto lentamente
(a 65gradi per 24ore) poi arrostita con polenta
morbida e verdurine primaverili
北海道産仔羊ネック肉 
24時間低温調理してからロースト
いろいろ旬野菜と滑らかなポレンタ
Palla di mascarpone farcito di composta
di fragole con biscotto e sughetto di mandorle
苺のコンポートを詰め込んだマスカルポーネの
ボール アーモンドの淡いビスコットと軽いソース
Cioccolatini e Caffè
自家製チョコレートとコーヒー

Menu Degustazione 10,000円
全て季節により変動いたします。消費税込み、サービス料(10%)別
All prices include consumption tax. A 10% service charge is separate.

Insalata di astice e ricci
di mare con crema di cavolfiore e riso
croccante alla curcuma
オマール海老と生ウニのサラダ
カリフラワーのクリームと
ターメリック風味のライスフリット
Scorfano con vellutata di
patate e scaloppa di fegato grasso
かさごのソテー 炙ったフォアグラのテリーヌ添え
じゃがいものヴェルッタータ
Risotto all’arancio e aglio,
ragu di vongole e asparagi
オレンジとガーリックが香るアスパラガスのリゾット
ハマグリのラグーと共に
Spaghetti alla chitarra con ragu
di coniglio al limone e pesto toscano
スパゲッティー・アッラ・キタッラ
伊産兎の煮込みソース トスカーナ風バジルペースト
Piccione, il petto impanato,
la coscia candita nell’olio di oliva
con funghi saltati e salsa al vino rosso
鳩 胸肉はポルチーニ茸風味の衣焼きに 
腿肉はコンフィに茸のソテーと
赤ワインソースを添えて
Selezione di formaggi dal carrello
お好きなチーズをワゴンより
Mango fritto con mousse di
cioccolato al latte e granita di Yuzu
完熟マンゴーのフリット 
ミルクチョコレートのムース ゆずの香りと共に
Cioccolatini e Caffè
自家製チョコレートとコーヒー

Menu Degustazione 15,000円
全て季節により変動いたします。消費税込み、サービス料(10%)別
All prices include consumption tax. A 10% service charge is separate.

close