エノテーカピンキオーリ
“I nostri assaggi dalla Carta”
～アラカルトよりテースティングメニュー～
10,000円
- Uovo impanato nel patate
con insalata di asparagi - ジャガイモに包んだポーチドエッグのフリット
フレッシュアスパラガスのサラダ添え
- Rombo alle cipolle
con polenta morbida
ai capperi e salsa al caffè - 平目 エキストラヴァージンオリーブオイルで
しっとりと煮上げて ケッパー風味の滑らかなポレンタ
エスプレッソコーヒーのソース
- Crema di zucca,
ravioli di cipolla novella e mela cotogna - 玉葱とリンゴのラヴィオリ
トスカーナのペコリーノチーズとカボチャのクレマ
- Carrè d’agnello al pepe nero con
topinambur e carciofi alla menta - 仔羊背肉の低温調理
トピナンブールとアーティーチョークのミント風味
- La nostra versine delle “Mille foglie”
(gelato allo zenzero e banana caramellata) - ミッレ フォーリエ 私たちのスタイル
（生姜のジェラート バナナのカラメッラータ）
- Cioccolatini e frutta fresca
- チョコラティーニ、フレッシュフルーツ
- Caffè
- コーヒー
価格はすべて消費税込の金額です。又お勘定の１０％をサービス料として頂戴させていただきます。
All prices include consumption tax. A 10% service charge is separate.
Menu tradizione e innovazione
伝統と革新のメニュー
15,000円
- Lamelle di fegato grasso al
caffé con crostini al vino rosso e mango - エスプレッソコーヒーに漬け込んだフォアグラのラメッレ
赤ワインのクロスティーノとマンゴー
- Amadai con intingolo di vongole veraci,
broccoli saltati all’aglio - 甘鯛のソテー ハマグリとブロッコリーの
軽いインティンゴロソース
- Risoni ai piselli e wasabi
con scampi alle olive nere - グリーンピースとわさびのリゾーニ
手長海老と黒オリーブのソースと共に
- Spaghetti alla chitarra con ragu
di coniglio al limone e pesto toscano - スパゲッティー･アッラ･キタッラ
伊産兎の煮込みソース トスカーナ風バジルペースト
- Piccione, il petto impanato ,
la coscia candita nell’olio di oliva
con funghi saltati e salsa al vino rosso - 鳩；胸肉は、ポルチーニ茸風味の衣焼きに
腿肉は、コンフィに茸のソテーと
赤ワインソースを添えて
- Selezione di formaggi dal carrello
- イタリア産チーズ
- Cocco; biscotto, sorbetto,
croccante con finocchi
canditi alla Sambuca - ココナッツのバリエーション
ビスコット シャーベット クロッカンテ
サンブーカ風味のウイキョウのカンディートを添えて
- Cioccolatini e frutta fresca
- チョコラティーニ、フレッシュフルーツ
- Caffè
- コーヒー
価格はすべて消費税込の金額です。又お勘定の１０％をサービス料として頂戴させていただきます。
All prices include consumption tax. A 10% service charge is separate.
Le nostre Specialità
－私達のスペシャリティー－
20,000円
- Insalata di astice e ricci di mare
con crema di cavolfiore
e riso croccante alla curcuma - オマール海老と生ウニのサラダ
カリフラワーのクリームと
ターメリック風味のライスフリット
- Scorfano con vellutata di
patate e scaloppa di fegato grasso - カサゴのソテー 炙ったフォアグラのテリーヌ添え
ジャガイモのヴェルッタータ
- Animelle di vitello alla cannella
con funghi chiodini e asparagi bianchi - 仔牛胸腺肉 シナモン風味のソテーに
ジロール茸のソースとホワイトアスパラガス
- Pappardelle con stracotto
di anatra e carote novello - パッパルデッレ しっとり蒸し焼きした鴨のスーゴ
新人参のコンフィ和え
- Filetto di manzo
e carne cruda con sedano e pepe,
crocchette di fagioli all’uccelletto - 和牛フィレ肉のソテー
小さなタルタルとセロリのサラダ
白インゲン豆添え
- Selezione di formaggi dal carrello
- イタリア産チーズ
- Dolce a Vostra scelta dalla carta
- デザートのメニューからおひとつお選び下さい
- Cioccolatini e frutta fresca
- チョコラティーニ、フレッシュフルーツ
- Caffè
- コーヒー
価格はすべて消費税込の金額です。又お勘定の１０％をサービス料として頂戴させていただきます。
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