銀座 イタリアン。店名である“エノテーカ”とは、イタリア語で「ワインの博物館」という意味。その名の通り、フィレンツェ本店には22 万本、東京店4万本、名古屋店1万本のワインをストックしています
イタリアンレストラン 銀座。他では味わえないような最高のワインとイタリアン料理をご用意することはもちろん、お客様との会話から素晴らしいひとときをトータルにつくりあげることを私どもは心掛けています。お客様に満足と感動を味わっていただくことが、エノテーカ ピンキオーリのおもてなしの心。皆様のお越しを、お待ちしております。
私どもエノテーカピンキオーリは、「ワインとイタリアン料理の見事な調和は、人々に永遠の至福を提供し続ける」ということをコンセプトとしています。オーナーであり世界に名高いソムリエであるジョルジョ・ピンキオーリが、ワインと料理を楽しむことにとことんこだわり、フィレンツェでレストランを始めました。フィレンツェ本店のワインの数は、世界で5本の指に入るほど。そのこだわりは、日本の東京店、名古屋店にも息づいています。
ルネッサンス時代に栄えたメディチ家は、文化・芸術の発展に大きく貢献しました。その一つとして、高い食文化を誇っていたことも有名です。当店の料理は、トスカーナに伝わる伝統料理の卓越した技術と創造力を活かし、現代風にアレンジした逸品。フィレンツェ本店でミシェランの三ツ星の実績を誇る伝統的なイタリアン料理を、質の高い日本ならではの食材を使い、つねに新鮮な味をご提供しています。
〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-20 銀座コア７階 地下鉄銀座駅 徒歩1分 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目７番１号