1973年 |
イタリア･フィレンツェに開店 |
| 1982年 |
ミュシュランガイドブックで一ツ星獲得 |
| 1983年 |
ミュシュランガイドブックで二ツ星獲得
エスプレッソガイドブックで１９ポイント獲得(最高２０ポイント) |
| 1984年 |
エスプレッソガイドブックで19.5ポイント獲得世界で最高の権威を誇るホテル・レストランチェーン "ルレ・エ・シャトー"から
正式メンバーとしての認可を受ける。 |
| 1992年 |
ピレリガイドでイタリアNo.1のリストランテに選ばれる。
（ミシュランをはじめとする権威ある7誌を総合評価した結果） |
| 1992年 |
エノテーカ ピンキオーリ東京店を開店 |
| 1993年 |
ミシュランガイドブックで三ツ星獲得 |
| 1994年 |
ワインのミシュランと呼ばれるワインスペクター誌にて
"グランアワード"受賞。
1994年〜2002年継続受賞中。 |
| 1999年 |
タリアレストランガイドブック「グイダ・エスプレッソ」で
Ｎｏ.1リストランテに輝く。（20点中18.5点獲得） |
| 2000年 |
カンティネッタ エノテーカ ピンキオーリお台場店を開店 |
| 2002年 |
エノテーカ ピンキオーリ東京店が｢ルレ･エ･シャトー｣に
入会決定 |
| 2003年 |
ミシュランガイドブックで三ツ星再獲得 |
