ワインのできの良し悪しは、天候による葡萄のできが80％、ワイナリーの技が20％で決まると言われています。エノテーカ ピンキオーリのワインは、天候に左右されず、
つねに安定した上質のワインが提供できる世界トップクラスの契約ワイナリーから、ハイクオリティのワインだけを厳選。フィレンツェの店で一括仕入れをし、さらに毎日テースティングを行ってソムリエが満足できるものだけをお届けしています。

ワインはどんなに上質でも、保存状態によって味が変わってしまいます。エノテーカ ピンキオーリでは、フィレンツェで仕入れたワインを温度管理したコンテナで運び、東京店と名古屋店に届くまで完璧な保存状態を保ちます。さらに、ワインを知りつくして設計された店内のワインセラーで保存。東京店内には1万2千本、バックヤードに2万8千本。名古屋店内には1万本。日本の店の合計5万本のワインが、つねにベストな状態でお飲みいただけます。

ワインから料理を選ぶ、料理からワインを選ぶなど、お客様にご満足いただけるようにワインと料理のセレクトをソムリエがお手伝いします。まずは、お好みの味をおうかがいすることから。なんなりと、お申し付けください。