コンセプト

“ワインと料理の最高のマリアージュ”を、お楽しみください。

私どもエノテーカ ピンキオーリは、「ワインと料理の見事な調和は、人々に永遠の至福を提供し続ける」ということをコンセプトとしています。オーナーであり世界に名高いソムリエであるジョルジョ・ピンキオーリが、ワインと料理を楽しむことにとことんこだわり、フィレンツェでレストランを始めました。フィレンツェ本店のワインの数は、世界で5本の指に入るほど。そのこだわりは、日本の東京店、名古屋店にも息づいています。

高い食文化を誇ったトスカーナの伝統料理を現代風にアレンジ。

ルネッサンス時代に栄えた都市フィレンツェは、文化・芸術の都としてその名をはせています。その一つとして、高い食文化を誇っていたことも有名です。当店の料理は、トスカーナそしてイタリアに伝わる郷土色豊かな料理を現代風にアレンジした逸品。フィレンツェ本店でミシュランの三ツ星の実績を誇る伝統的な料理を、質の高い日本ならではの食材を使い、つねに新鮮な味をご提供しています。

コンセプト

「ルレ･エ･シャトー」は世界で最も美しく、最高のホテル・レストランが加盟を許されるチェーン組織です。